青豆對(duì)于脂肪代謝、腸胃消化吸收有幫助，但是減肥期間不可多食。青豆和黃豆都是高蛋白、高脂肪、高纖維的大豆類(lèi)，減肥時(shí)應(yīng)適量食用。青豆還富含類(lèi)黃酮、類(lèi)胡蘿卜素、酚酸和多酚類(lèi)抗氧化劑，能夠增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于免疫力低下的患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用青豆是十分有益的。

每100克青豆的熱量約占全天所需攝入總熱量的16%。對(duì)于為了減肥而節(jié)食的女性，身體常常感到疲乏乏力，此時(shí)可以選擇青豆富含纖維素和蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體能量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)又不會(huì)導(dǎo)致變胖。每天在休息時(shí)喝一杯青豆汁，對(duì)于身體健康和營(yíng)養(yǎng)均衡都十分有益。