原料：涼瓜150克，香菇100克，金針菇100克，醬油、姜、糖、香油適量。

制作方法：

1. 把涼瓜切成細(xì)絲，姜切成細(xì)絲。

2. 把香菇泡軟后切成絲，把金針菇去掉尾端并洗凈。

3. 加油熱鍋，先爆炒姜絲，之后加入涼瓜絲、香菇絲和鹽，炒幾分鐘。

4. 接著加入金針菇，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

功效：香菇和金針菇可降低膽固醇，涼瓜富含纖維素，有助于減少脂肪吸收。

2、香菇釀豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制作方法：

1. 先把豆腐切成四方小塊，中間挖空。

2. 把洗凈泡軟的香菇剁碎，把榨菜剁碎，然后加入調(diào)味料和淀粉拌勻做成餡料。

3. 把餡料填入豆腐的中心，放在碟上蒸熟，淋上醬油和香油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有助于減肥。

3、枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。

制作方法：

1. 把鯽魚去掉內(nèi)臟和鱗，洗凈，把蔥切成絲，切末的姜備用。

2. 加油熱鍋，炸鯽魚至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面和適量的水，稍微燜一會(huì)。

3. 加入枸杞子，再燒10分鐘，加味精即可食用。

功效：枸杞有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，鯽魚含脂肪較少，有助于減肥。

4、木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

制作方法：

1. 先用水泡發(fā)黑木耳，洗干凈，再把豆腐切成小片。

2. 把豆腐和黑木耳加入雞湯中，撒一點(diǎn)鹽，燉10分鐘即可食用。

功效：黑木耳和豆腐都是健康食品，有助于降低膽固醇。