雞胸肉富含蛋白質(zhì)，但其熱量卻是肉類中最低的。每100克的去皮雞胸肉僅含105大卡熱量，相比而言，100克瘦牛肉則含有180大卡熱量，100克鱸魚熱量不到100大卡。此外，雞胸肉是整個雞體中熱量和脂肪含量最低的部位。相比之下，100克雞腿含有130大卡熱量，100克雞翅熱量高達(dá)290大卡。

雞胸肉具有高營養(yǎng)價值，富含易被人體吸收利用的高質(zhì)量蛋白質(zhì)和對人體發(fā)育至關(guān)重要的磷脂類。同時，它還有助于溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨。脂肪含量為3%，蛋白質(zhì)含量為20%，非常適合減肥和增肌飲食。