第一個前提是按照平衡飲食的原則選擇食材，以控制飲食的質量?？梢詤⒖肌吨袊用裆攀持改稀穼κ澄锓诸惖慕ㄗh，但不要拘泥于指南給出的量。尊重個體的差異是“567”飽腹法的重要原則之一，不要強求每個人必須吃一定量的淀粉類主食。

這一步是任何飲食法都需要注意的，不僅僅是“567”飽腹法。比如，地中海飲食法也要求選擇優(yōu)質的深海魚和多種類的蔬菜，而不能只隨便吃一點油炸魷魚圈，喝杯紅酒，加上點橄欖油就自稱為地中海餐。

可以說，任何飲食法的第一步都是選擇優(yōu)質的食物：新鮮（非高度加工食物），色彩豐富，提供足夠的能量。如果能控制好第一步，采用任何方法都是有益的。但是這一步非常重要，因為控制多少、按什么順序控制會直接影響我們的血糖和健康。精細控制食物質量對于控制飲食中的糖分是很重要的。

第二個前提是對“567”飽腹法的解釋。這個飲食法的最大特點是，選擇好食材后，吃多少完全由胃的感覺來判斷，而不是傳統(tǒng)的用肉眼觀察、用秤稱量、用標準碗裝量，或者用拳頭量。

乍一聽，這種量的估計似乎很粗略，但是要相信，你的碗和拳頭并不是判斷你該吃多少的最佳標準，你的胃和大腦才是?；氐阶畛醯慕】禒顟B(tài)，孩子本能地知道該吃多少，更重要的是也會本能地停下來。除非存在先天性肥胖易感或者被追著喂食、過度給予加工型高熱量食物，孩子對食物有天然的控制力。而這種控制力就是對身體自然需求的感知。

恰到好處的能量和營養(yǎng)，既不需要我們拿出秤來計算吃了多少克蛋白質，也不需要擔心是否吃夠了3個拳頭量的主食。我們天生懂得如何吃得剛剛好。

然而，這種本能被各種因素打破了，其中最大的因素就是加工食品的出現。加工食品的口味讓我們停不下來，而它們畸形的能量或營養(yǎng)素比值讓我們即使飽了還可能攝入過多的熱量和過少的營養(yǎng)素。