科學的減肥需要根據(jù)個人肥胖程度確定每日最低能量需求。國內(nèi)大多數(shù)專家推薦，超重或輕度的成年肥胖者可在正常能量需要的基礎(chǔ)上，每天少攝入125至150千卡的能量，以此來確定一日三餐的能量供給。這樣，每個月可穩(wěn)步減重0.5至1.0公斤。對于中度成年肥胖者，每天減少150至500千卡的能量攝入較為適合。而對于重度肥胖者，每天減少500至1000千卡的能量攝入則更為恰當，每周可減重0.5至1.0公斤。

此外，男性減肥者不宜采用低于1200千卡的膳食，而女性減肥者則不宜低于800千卡。對于極度肥胖者，可以采用低于800千卡的極低能量飲食以快速減肥。

當三大營養(yǎng)素的能量供應不足時，每公斤脂肪燃燒后可補充供能7700千卡，即1公斤脂肪約等于7700千卡能量，平均下來50克脂肪約等于385千卡能量。因此，要減少50克脂肪，就必須少攝入385千卡的能量。