白蘿卜的生長(zhǎng)條件主要包括兩個(gè)方面：溫度和水分。首先，白蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中溫度較為關(guān)鍵，適宜的溫度為15℃~18℃，同時(shí)較大的溫度差也有利于其生長(zhǎng)。在種子發(fā)芽時(shí)，最適溫度為20℃~25℃，幼苗期可耐受25℃左右高溫短時(shí)低溫，而葉片的生長(zhǎng)最適宜溫度為15℃~20℃。其次是白蘿卜對(duì)水分的需求，在生長(zhǎng)過(guò)程中耐受干旱較差，所以土壤濕度應(yīng)保持最大持水量的65％~80％，而空氣濕度則最好在80％左右。過(guò)多的水分不僅容易影響肉質(zhì)根的吸收和膨大，而且還會(huì)導(dǎo)致表皮粗糙和肉質(zhì)根開(kāi)裂，所以水分供應(yīng)要均衡。