基礎(chǔ)代謝率占總能量消耗的60%至75%左右，是維持身體正常功能，例如呼吸、心臟功能和體溫調(diào)節(jié)所需要的能量值。增加基礎(chǔ)代謝率的因素包括凈組織增加、年輕、體溫異常、月經(jīng)周期和甲亢腺技能亢進(jìn)，而降低基礎(chǔ)代謝率的因素則包括低熱量的攝取、凈組織的流失和甲狀腺機(jī)能不足。此外，代謝功能在遺傳方面的差異也能導(dǎo)致10%至20%的差異，也就是有的人吃不胖的原因之一。

肌肉運(yùn)動(dòng)、精神活動(dòng)、食物特殊動(dòng)力作用以及環(huán)境溫度都會(huì)對(duì)能量代謝產(chǎn)生影響。同時(shí)，體型、年齡、性別、激素、氣溫以及體表面積都會(huì)對(duì)基礎(chǔ)代謝率產(chǎn)生影響。因此，想要科學(xué)地減肥，需要合理地安排飲食和訓(xùn)練計(jì)劃，并根據(jù)自身情況調(diào)整減肥方案，保證以一個(gè)健康的身體迎接理想的體型。