綠茶是一種不經過發(fā)酵處理的茶葉，制作工藝包括殺青、揉捻和干燥。殺青的溫度通常在200-300度之間，干燥的溫度則高達100度以上。因此，新鮮的綠茶喝多了容易上火。為了避免上火，通常建議將綠茶存放15天后再飲用。為了保持綠茶的鮮美，沖泡時需要注意水的溫度。建議采用85-90℃的水溫，如果水溫過高，茶葉中的多酚類物質會釋放得更多，造成苦澀味道。存放綠茶時，最好選擇低溫、干燥、陰涼、避光的環(huán)境。一般來說，4℃的存儲溫度是比較理想的。沖泡綠茶一般使用玻璃杯，因為綠茶色澤清新、細嫩，放在玻璃杯中觀看更美觀。當然，也可以依據個人習慣使用白瓷蓋碗。