冬瓜炒蔬菜的做法：

原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒、鹽、味精、色拉油、淀粉。

1. 將冬瓜、胡蘿卜和綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起后備用。

2. 將全部蔬菜放入沸水中焯一下，去除油膩。

3. 在鍋內(nèi)放少許油，放入全部原料翻炒，加入適量鹽和味精調(diào)味，再加入淀粉勾芡即可。

溫馨提示：重新創(chuàng)作的句子已去除多余內(nèi)容并分段，相信大家可以更好地理解并學(xué)做這道美食。