1.燕麥粥：燕麥具有高蛋白、低碳水化合物的特點(diǎn)，富含可溶性纖維和不溶性纖維，能吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。此外，燕麥中的高粘稠度可溶性纖維可以延緩胃排空，增加飽腹感，控制食欲。因此，偶爾用燕麥粥代替白米飯每100克紅薯熱量為99大卡，而白米飯的熱量是115大卡/100克。紅薯的熱量比米飯低。此外，紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。另外，紅薯還含有維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。當(dāng)然，紅薯也屬于碳水化合物。如果一天里吃了紅薯，要扣除相應(yīng)的主食量。對于減肥的朋友來說，每天有一餐用紅薯代替主食也是很好的減肥做法。

3.土豆泥：很多人以為土豆是淀粉類食物，吃了容易肥胖。其實(shí)，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式，要避免煎炸的方式，最好用蒸煮的方式烹調(diào)，并且少放調(diào)料。

4.黑豆糙米飯：精白米是經(jīng)過精磨、去掉外層組織得到的，它看起來雪白細(xì)膩，吃起來柔軟爽口，但營養(yǎng)成分流失很多，剩下的主要是淀粉和碳水化合物。而糙米中保留的外層組織具有很高營養(yǎng)價值，既減肥又美容。糙米含豐富的膳食纖維，加速腸道蠕動，增強(qiáng)飽腹感，并促進(jìn)膽固醇排出。因此，糙米是很好替代精細(xì)白米飯的選擇。

總而言之，雖然米飯是中國南方常吃的主食，但是過多食用精細(xì)白米飯對健康不利。我們可以通過替代主食，如燕麥粥、煮紅薯、土豆泥和黑豆糙米飯來達(dá)到減肥的效果。這些食物營養(yǎng)豐富，熱量較低，有助于控制熱量攝入，同時提供必要的營養(yǎng)。