為了進行辟谷減肥，需要注意以下幾個方面。第一，食譜要以清淡為主，循序漸進，不要一次吃飽，尤其是剛開始幾天。第二，避免食用酸性飲料和酸性食品，如柿餅、橘子、檸檬等。同時，盡量少食葷腥之物，而素食和水果蔬菜要咀嚼30口以上再吞咽。第三，復(fù)食階段是個循序漸進的過程，開始可以少吃一點谷物，多吃蔬菜水果、蛋白質(zhì)含量高的食物，但每餐不要吃太飽，并且注意適當鍛煉。第四，禁止使用重口味的烹飪方式，如重油、重鹽、辛辣、寒涼等刺激性食物。最后，辟谷時間不要超過3天，兩次辟谷之間最好要相隔兩周以上。需要注意的是，如果平日里飲食規(guī)律良好，以五谷雜糧為主食，是不需要進行辟谷減肥的。