步驟 2：蒜茸西蘭花。預(yù)先用油拌好的蒜茸放入冰箱備用。將西蘭花放入鹽水中煮熟，起鍋時(shí)加入預(yù)先拌好的蒜茸和少許味精，翻炒均勻即可。

步驟 3：豆腐菌菇魚湯。首先用油將鯽魚、蔥和生姜煸炒至熟透，將肉搗碎繼續(xù)炒至微黃，倒入開水中煮至湯呈奶白色（確保使用開水）。將煮好的湯倒入另一個(gè)鍋中，并在倒入的過程中使用網(wǎng)兜過濾魚肉和魚骨。然后加入內(nèi)脂豆腐和喜歡的菌菇（以白色菌菇為主），煮開3-5分鐘，用鹽調(diào)味。

步驟 4：蒜茸蒸蟶子。先用水將蟶子煮熟，開殼并取出肉，去除邊殼碎渣和內(nèi)臟（注意一根透明的筋）。在蒸碗底鋪上金針菇，然后放上剝好的蟶子，淋上蒜茸、蒸魚豉油、蠔油和剁椒。上鍋蒸10分鐘，出鍋時(shí)淋上蔥花和熱油（也可以不淋油）。

步驟 5：豉油苦瓜。將苦瓜和黑豆豉放入鍋中炒熟，加入適量的薄鹽生抽調(diào)味即可。

步驟 6：辣椒炒肉。將牛里脊切片，用蠔油、薄鹽生抽和玉米淀粉攪拌均勻腌制一段時(shí)間。將辣椒切成小段下鍋炒熟，然后加入腌好的牛里脊和剩下的腌料，翻炒至熟透即可。

步驟 7：辣炒卷心菜。將卷心菜和苦瓜炒熟，加入江西的蘿卜辣醬翻炒至斷生即可。牛里脊可以參考上面的備用，和苦瓜一起炒。

步驟 8：白灼草蝦。將草蝦略微煮熟，而后將蒜茸西蘭花和雜糧飯搭配食用。

步驟 9：麻婆豆腐。將牛里脊切絲下鍋炒，加入麻婆豆腐調(diào)料包和山水豆腐，加點(diǎn)水煮5分鐘后出鍋。搭配蒜茸西蘭花和雜糧飯食用。

步驟 10：蒸蟶子。將蟶子用鯽魚豆腐湯煮熟，可以加入一些XO醬提鮮。將魚湯娃娃菜和雜糧飯搭配食用。