少吃會減少卡路里的攝入量，但過于少吃會導致肌肉流失和新陳代謝降低，嚴重影響減肥效果，使減肥和保持體重變得更加困難。如果長期每天攝入的熱量少于1200卡路里，會導致身體機能下降，得不償失。

減肥的關鍵是提高新陳代謝，因此，堅持節(jié)食減肥會導致攝入非常低熱量的食物，身體會自我保護，降低新陳代謝和每日消耗，讓你很難堅持下去，從而減肥也難以成功。

另外，節(jié)食減肥會導致身體得不到足夠的熱量和營養(yǎng)，導致營養(yǎng)不均衡，對身體健康帶來很大威脅。根據個人每日所需的熱量和營養(yǎng)平衡，如果攝入的熱量和營養(yǎng)無法滿足身體需求，可能導致疾病的發(fā)生。

因為能量攝入減少，會對減肥不利，兩件事情是肯定會發(fā)生的：一是身體會認為在經歷“饑荒”，在早中餐時攝入更多食物；二是因為得不到足夠的能量，身體會停止非生存必需的功能，比如停止月經，并降低新陳代謝以渡過“饑荒”。這些后果直接導致減肥變得越來越困難，身體狀況也會惡化。

在“過午不食法”中，常常會出現的情況是夜間饑餓不堪，再吃東西，或者早上因為饑餓而大吃特吃等，無論哪種情況，都會使體重無法減輕。

綜上所述，如果你認為節(jié)食意味著“僅吃很少”，那么最好不要采用節(jié)食減肥法，而是應該選擇“合理飲食和適量運動”的方式來減肥。單純節(jié)食減肥法是無效的。建議是合理地控制飲食，適度攝入熱量，并結合一定的運動，促進脂肪分解，才能健康地成功減肥。