原因是，身體長時間處于饑餓狀態(tài)時，它會以為饑荒即將來臨，從而提高能量利用效率，努力儲存脂肪。肌肉消耗能量較快，所以在"饑荒"時期，身體會犧牲肌肉，保留脂肪。當一個人恢復正常飲食后，身體會記住這段"饑荒"，以防止下次再次發(fā)生。這種記憶導致身體儲存更多的脂肪。因此，限制進食的人更容易陷入饑餓和暴食的循環(huán)。當他們餓得頭昏眼花，整個腦子都想著食物，很容易吃得更多。

如果通過節(jié)食減肥，營養(yǎng)攝入跟不上，就會導致低血糖，肯定會出現(xiàn)頭暈的情況。對于減肥來說，一般不建議吃減肥藥或進行節(jié)食，因為這樣容易導致反彈，并且對身體健康有害。平時在飲食上可以適量均衡有規(guī)律，少吃高熱量、高脂、油膩的食物，并堅持運動，這樣才能取得減肥效果。

節(jié)食減肥很容易導致骨質(zhì)疏松癥。蔬菜和水果中的鈣含量較低，更重要的是幾乎不含脂肪，這會導致體內(nèi)激素分泌紊亂，也是造成頭暈的主要原因。建議選擇合理的減肥方式，節(jié)食會對腸胃造成傷害，并容易導致厭食癥或反彈。