我家的早餐必須有湯水，比如牛奶、粥、米糊等等，每天可以根據(jù)需要來選擇。最近幾天，我做了山藥紫薯粥，一家人都很喜歡。做山藥紫薯粥其實(shí)也有技巧，特別是現(xiàn)在春節(jié)期間，萬物復(fù)蘇，但倒春寒也會(huì)來襲。因此，在飲食上，我們還是要以溫補(bǔ)為主。我選擇了小米來搭配山藥紫薯粥。

小米富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良和口角生瘡的功效。春天容易上火，多吃小米對(duì)我們很有好處。小米還有健脾養(yǎng)胃、壯陽補(bǔ)腎、補(bǔ)氣調(diào)理、提高免疫力、滋陰?kù)铒L(fēng)、止瀉養(yǎng)顏等多種好處。小米和山藥的搭配非常合適，既有營(yíng)養(yǎng)又美味。

山藥中含有大量植物蛋白和豐富的山藥淀粉酶等天然營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以直接作用于人體的疲勞，有助于促進(jìn)脾胃消化，緩解脾胃虛弱。山藥對(duì)于脾胃虛寒、脾胃不和、食欲不振和腹部脹痛等問題都有很好的預(yù)防作用。此外，山藥還可以預(yù)防血管老化，提高身體免疫力，減少癌癥的發(fā)生。

春節(jié)期間，大家都希望能減肥瘦身。而紫薯恰好有助于減肥瘦身。紫薯富含硒和鐵，這是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素。經(jīng)常吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖，反而有助于減肥、健美和預(yù)防亞健康等。

山藥紫薯粥，是春天用小米搭配的最佳選擇。今天我做的是用蒸熟的山藥和紫薯，雖然也可以使用生的，但今天正好有剩余的熟的山藥和紫薯，所以使用了熟的。將它們和小米一起煮，很容易就煮出了濃稠的粥。

春天的早餐吃這個(gè)粥，既能減肥，又能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可以美容養(yǎng)顏。

材料：紫薯1個(gè)，山藥1根，小米半碗。

做法： 1、將山藥和紫薯去皮，蒸熟。可以一次多蒸一些，冷凍保存，方便隨用隨取。 2、將山藥和紫薯切成小方塊，不要切得太小，大約2厘米見方。 3、將小米洗干凈，加水，水高出小米約2寸。 4、加入山藥和紫薯塊。 5、將鍋加熱，煮開后改用小火，煮20分鐘即可。 6、煮好的粥顏色漂亮，味道微甜，非常好吃。

廚房小提示： 如果使用生山藥和紫薯，需要多煮一會(huì)，至少半小時(shí)以上，直到它們軟爛粘稠為止，這樣吃起來更好吃。 可以用任何煮鍋來操作，最省事的是壓力鍋。 山藥和紫薯的量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，多點(diǎn)少點(diǎn)都可以。紫薯本身就很甜，煮出來的粥已經(jīng)有自然的甜味了，所以不需要加糖。

總之，山藥紫薯粥是春天早餐的最佳選擇，不僅健康美味，還能幫助我們減肥瘦身，補(bǔ)氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏。