低碳飲食是指限制攝入含碳水化合物的食品，例如糖、高果糖玉米糖漿、面粉等，但允許攝入富含高蛋白質(zhì)的食品。控糖飲食則是指在生活中控制碳水化合物攝入量，這些碳水化合物可能包括糖類，也可能是高脂肪食物。控糖的方法是限制攝入碳水化合物，主要是限制主食中的淀粉和不被身體吸收的膳食纖維等。