推薦一道清淡的山藥排骨湯原料和步驟如下： 材料：排骨500克，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量。

步驟： 1. 準(zhǔn)備好排骨、山藥、枸杞、胡蘿卜、生姜、料酒、白醋、八角和鹽。 2. 將山藥洗凈、削去外皮，切成滾刀塊；胡蘿卜也切成滾刀塊。 3. 放入一半鍋清水，將洗凈的排骨放入，大火煮開(kāi)。此時(shí)會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這是煮出來(lái)的血水，關(guān)火撈出排骨洗凈。 4. 砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），將排骨和姜、料酒、八角一起放入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。 5. 加入幾滴白醋，可以溶解排骨中的鈣并使湯味更鮮美。注意不要加太多，否則排骨會(huì)變味。 6. 小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，最后放入枸杞和鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

這樣做出來(lái)的山藥排骨湯清淡可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。