當停止節(jié)食后，恢復原有飲食很容易引起人們暴飲暴食，誘發(fā)胃腸道疾病，并且更容易增加體重。因為原有低代謝模式并沒有隨之增加，這使人“減一次，更肥一次”。

通常節(jié)食減肥都是長期只吃一類食物，比如水果、蔬菜等，很少吃或基本不吃肉類。這種不合理的膳食會導致營養(yǎng)不良。雖然控制飲食可以達到減肥的目的，但是會影響健康狀況。

人體的能量主要來自于脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而含有這些養(yǎng)分的主食是肉類和主食。如果一點肉類都不吃，蛋白質(zhì)和碳水化合物將嚴重缺少，身體的能量會大大降低。

保證一日三餐的合理膳食是為了從食物中攝取人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等。長期節(jié)食容易導致維生素和微量元素缺乏，降低人體的代謝功能，導致內(nèi)分泌失調(diào)，嚴重影響身體健康。

參考資料來源：人民網(wǎng)-節(jié)食減肥的危害究竟有多大?

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-節(jié)食減肥?素食清腸？4個護胃誤區(qū)要警惕