此外，如果釀造果蔬酵素時(shí)掌握不好條件，可能會(huì)產(chǎn)生微量甲醇和氨基甲酸乙酯，這是兩種有毒物質(zhì)。自制果蔬酵素的可能會(huì)存在質(zhì)量控制問題，還可能存在雜菌的污染等健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，不建議人們自己制作果蔬酵素。若想嘗試飲用果蔬酵素，最好購(gòu)買經(jīng)過質(zhì)量檢測(cè)、可靠的產(chǎn)品，不要冒險(xiǎn)去實(shí)現(xiàn)所謂減肥等健康目標(biāo)。

簡(jiǎn)介作者： 孫玉紅，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，王興國(guó)第5期營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班學(xué)員。