晚餐應以清淡為主，少油少肉，多吃蔬菜，注意控制攝入的熱量，合理安排蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入，并注意維生素和無機鹽的供給。建議選擇瘦肉、魚類、豆制品和蛋類避免食用脂肪含量較高的食物如肥肉、堅果、油脂等，并減少攝入富含碳水化合物的谷類和糖，增加攝入蔬菜水果。

細嚼慢咽也是減肥的有效方法。實驗表明，限制肥胖者的進食速度19周后，女性可減重4500克，男性可減重4000克。