綠茶是中國主要的一種茶類。它是通過采摘茶樹的新葉或芽，經(jīng)過殺青、整形、烘干等工藝制作而成的。它與其他茶類不同的是，它沒有經(jīng)過發(fā)酵的過程，是保留了鮮葉的天然物質(zhì)。綠茶含有眾多營養(yǎng)成分，如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸和維生素。這些成分對(duì)人體非常有益。綠茶的色澤呈現(xiàn)綠色的調(diào)調(diào)，而茶湯更多地保持了鮮茶葉的綠色。由此得名綠茶。