茶葉通常被歸為食品或飲料類，因此茶葉是具有保質(zhì)期的，而不像某些所謂的神茶那樣聲稱越陳越好，不需要保質(zhì)期。茶葉的主要成分包括碳水化合物、有機物和農(nóng)產(chǎn)品。綠茶是通過將茶樹的嫩葉進行炒青、揉捻和炒干或烘干后制成的干燥品。由于沒有進行發(fā)酵工藝處理，因此綠茶中易氧化的茶多酚含量比較高。因此對于茶葉的儲存，一般需要進行密封、避光、防潮、防異味和低溫保管等措施。由于茶葉是每年都會發(fā)芽生長的植物，因此一般都推薦年年喝新茶，并且最佳使用期是在加工好后的六個月內(nèi)。當(dāng)然，如果儲存條件良好，使用期限可以適當(dāng)延長。

一些企業(yè)的品牌茶葉保質(zhì)期為18-24個月。除了企業(yè)的儲存條件比較專業(yè)以外，這也是企業(yè)的一些小技巧?？偟膩碚f，綠茶的保質(zhì)期相對較短，在茶葉中并不算長。年年等新茶出來就可以了。如果進行合適的密封、避光和其他儲存條件，茶葉可以保持較長時間。如果暴露在空氣中，就算只有一個月，茶葉也會受潮、變軟甚至變色。另外，低溫保存對綠茶同樣十分重要。因為綠茶中會含有葉綠素，而葉綠素的氧化速度有閾值，一旦溫度超過30度，其氧化速度就會加快。