材料：小油菜500克，香菇10個(gè)，鹽、淀粉、雞精、蠔油適量。

做法： 1. 泡發(fā)香菇后備用?？梢詫⒏上愎椒湃肫孔又屑訜崴?，蓋上蓋子快速泡發(fā)1-2分鐘可以加快發(fā)香菇的速度。 2. 鍋中燒開(kāi)水，加點(diǎn)油，將油菜葉子和菜心分別焯水，可以加一點(diǎn)鹽。加油可以保持油菜顏色鮮亮。 3. 油菜變綠色后，撈出來(lái)可以用礦泉水稍微沖一下，保持新鮮口感，然后瀝干放在盤(pán)子中。 4. 鍋中加少許油，倒入泡香菇的水，燒開(kāi)后放入香菇，加入蠔油和鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。 5. 鍋中再次加入香菇水，燒開(kāi)后，加入調(diào)好的淀粉和少量水的混合汁，再加入少許鹽和雞精，淋在香菇和油菜上即可。

通過(guò)以上介紹，相信大家對(duì)香菇油菜有了更全面的了解。香菇油菜富含多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而香菇是一種菌類(lèi)食物，對(duì)改善身體各個(gè)方面非常有幫助。所以，我們不要錯(cuò)過(guò)這道美味佳肴。