A項：此選項與論點和論據(jù)無關，因此不能確定論證缺陷，排除。

B項：此選項提到了其他因素對體重的影響，但它與論點和論據(jù)無關，不能確定論證缺陷，排除。

C項：此選項提到了膳食纖維的副作用，但它與論點和論據(jù)無關，不能確定論證缺陷，排除。

D項：此選項解釋了為什么小明在食用膳食纖維添加的酸奶后體重反而增加了。它削弱了小明的論點，因此確定了論證缺陷，是正確答案。

綜上所述，正確答案為D。