此減肥方法分為四個(gè)階段。

階段一：無(wú)糖速效期。在這一階段中，需要嚴(yán)格限制糖和糖類食品如薯片、薯?xiàng)l、米飯、面條、土豆、牛奶、可樂(lè)、果汁、啤酒等。需要攝入一半的肉和蔬菜，包括雞、鴨、魚(yú)、豬、牛、羊和豆制品，但要注意不要加糖。約兩天后，身體內(nèi)存儲(chǔ)的糖原耗盡，進(jìn)入全脂肪供能狀態(tài)。這一階段持續(xù)時(shí)間一般為兩周。這個(gè)階段的減肥速度一般為80公斤級(jí)的人能夠減掉10幾斤。然而，不推薦這個(gè)階段超過(guò)兩周，因?yàn)樵谕耆莾芍芎?，人體會(huì)降低基礎(chǔ)代謝，從而反而影響效果。因此，需要補(bǔ)充多種維生素片和深海魚(yú)油，并多喝水。

階段二：持續(xù)減肥期。在這一階段中，需要攝入三分之一的主食、肉和蔬菜。主食不能是原來(lái)的，只能吃吸收盡盾設(shè)樣史富弱謂露比較慢的糖類，如全麥面包、玉米片、意大利面、粉絲、蕎麥面、燕麥面、糙米、魔芋和水果（香蕉和西瓜不太好，蘋果是首選）。需要補(bǔ)充維生素和魚(yú)油，并增加堅(jiān)果的攝入。這一階段一般持續(xù)三個(gè)月，減肥速度大約為一周兩斤左右。

階段三：體重保持期。在達(dá)到理想體重后，直接恢復(fù)以前的飲食會(huì)導(dǎo)致反彈。人在迅速降低體重后，需要三個(gè)月來(lái)適應(yīng)新體重。在逐步恢復(fù)主食及細(xì)糧的攝入量的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)胖了，就減少，變瘦了就增加。需要保持體重穩(wěn)定三個(gè)月，以后不超過(guò)糖耐受極限的值，一般不會(huì)長(zhǎng)胖。

階段四：終生保持期。在這個(gè)階段下，要避免狂吃狂喝，主食一般不要超過(guò)第三階段試出的耐受極限，基本上能終生保持。

在使用麥吉減肥法時(shí)，可以任意食用的食品包括魚(yú)類（青魚(yú)、厘槍魚(yú)、鮭魚(yú)、比目魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)）、家禽（雞、火雞、鴨子、鵝、野雞）、海鮮（龍蝦、蛤、魷魚(yú)、蝦、螃蟹）和肉類（牛肉、豬肉、羊肉、鹿肉或野味），以及雞蛋。這些食品都沒(méi)有添加劑和調(diào)料。然而，如果是人工處理過(guò)的食品，如香腸熱狗等，則必須考慮到額外的碳水化合物，并不能隨意食用。