研究表明，無論在鍛煉前是否進(jìn)食，身體燃燒的脂肪量始終相同。但如果常常在空腹?fàn)顟B(tài)下鍛煉，肌肉會萎縮。這是因為當(dāng)身體感到饑餓時，會從肌肉中攝取蛋白質(zhì)，而不是從腎臟和肝臟中攝取，而這些通常是身體尋找蛋白質(zhì)的地方。此時，肌肉會逐漸減少，新陳代謝也會減緩，導(dǎo)致減肥困難。另外，空腹鍛煉也不能為高強(qiáng)度訓(xùn)練提供足夠的能量。

在運(yùn)動中，身體會利用儲存在肌肉中的糖原來獲取能量，隨著運(yùn)動的進(jìn)行，糖原儲備也逐漸消耗殆盡。因此運(yùn)動后30分鐘到1小時內(nèi)應(yīng)攝入結(jié)合蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，以補(bǔ)充能量、修復(fù)肌肉，并幫助保持新陳代謝的活躍。研究表明，如果在運(yùn)動后兩小時才攝入食物，則身體補(bǔ)充肌肉儲備的能力會下降50%。因此，根據(jù)《國際運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)會雜志》的建議，在運(yùn)動后立即攝入少量碳水化合物和蛋白質(zhì)是最佳方法。