我不知道你的具體情況，但是以下是一些可能導(dǎo)致你沒有減掉體重的原因：

1. 午飯吃紅薯雖然比較健康，但是如果你在其他餐次的飲食中攝入的熱量過多，那么就很難減掉體重。

2. 紅薯的熱量還是比較高的，如果你午飯只吃紅薯，那么你的攝入熱量可能仍然高于你消耗的熱量。

3. 午飯吃紅薯只是控制飲食的一種方法，如果你沒有在其他方面改變你的生活方式，比如缺乏運動，那么你的減肥計劃可能就難以實現(xiàn)了。

4. 另外，減肥不是一種線性過程，有些人可能減肥起來比較慢，需要在長時間內(nèi)堅持才能看到明顯的效果。

因此，如果你想要減掉體重，建議你在飲食上做好控制的同時，加強運動，在生活方式上做出改變，堅持維持一段時間，才有可能看到明顯的效果。